Mitt pyssel och inspiration

Andra delen av julgodiset var knäck. Det känns lite som ett måste med knäck till julen, iaf nu när jag gift mig med en svensk man :-)

 

Av praktiska skäl (läs: det är mycket enklare) gör jag knäck i micron. Bara att röra ihpr allt, ställa in det några minuter, röra lite, värma mer och fortsätta så tills man tycker det är klart.

 

Recept:

1msk smör

1dl socker

1dl sirap

1dl grädde

25g hackade mandlar

 

Blanda smör, socker, sirap och grädde i en hög (ca 2l) glasform. Värm i micro 3-4min på 750W. Rör runt, värm i 3-4 minuter till. Testa med kulprov om det är färdigt, om inte, värm 1-2minuter till och gör kulprov på nytt tills koncistensen är bra.

Blanda i de hackade mandlarna och fördela snabbt i knäckformar.

 

Kulprov: Droppa en droppe av knäcksmeten i ett glas kallt vatten. Prova ta upp droppen och forma till en kula. Om smeten är rinnig är den inte färdig ännu. Om smeten lätt går att forma till en kula utan att smeta ut på fingrarna, är den klar.